所以说鲜竹酒背后的那些事儿

自从竹酒出现在大众视野,在受到社会各方的极力推荐之下,也让一部分人对竹酒的背后制作感到好奇,甚至是担忧,这真的是纯天然产品么。今天竹筒酒厂家就特地将客家缘竹酒的制作细节跟大伙说一说,扒一扒竹酒背后的那些事儿。

所以说鲜竹酒背后的那些事儿
首先,客家鲜竹酒的种植条件要求非常苛刻,无论是基酒酒酿,还是选竹,又或者生长时间,都非常有讲究。
1.基酒酒酿
基酒又称母酒,是由专门的配方酿制而成。在制作过程中,度数太高容易把竹醉晕,度数太低,基酒在竹子的生长过程中容易被稀释,导致收割后的竹酒酒味不够浓。所以这对制作人的手艺经验要求极高。
2.选竹方面
并不是所有的竹子都适合种竹酒,竹太嫩容易被醉晕而停止生长,老竹营养成分不多,向阳面的竹子挥发速度快,阴面的竹子融合速度慢,一片竹林不可种太多,每棵竹子最多能种三瓶竹酒等等。
3.种酒时长
基酒在活竹竹腔里生长一般不会过长,但具体放多久合适,要综合种植进去时候的气候、温度、竹子朝向以及后续一段时间的气候等因素综合决定。竹酒的酿制有一定的技术成分在里面。
4.产量方面
每棵竹子最多只能生产三节竹筒酒,太多会醉死竹子。且每片竹林当中的竹子种植竹酒的数量也十分有限。因此,竹酒具有稀缺性,节假日只能提前预定才能购买得到。

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